L'élève apprend à réaliser des travaux d'aménagement, utiliser des outils manuels et engins motorisés pour planter des végétaux, engazonner ou mettre en place des infrastructures (systèmes d'arrosage, petits ouvrages et installations…).

L'apprenti pratique l'élevage (bovin, ovin, caprin, porcin, volailles et équin) et apprend à s'occuper de l'alimentation, de l'entretien et du suivi sanitaire du troupeau.

Ce diplôme forme les apprenants à fabriquer et à conditionner manuellement des produits alimentaires conformément aux recettes et aux consignes transmises.

Les apprentis acquièrent les connaissances générales sur le cheval et se forment pour assurer les soins quotidiens en tenant compte des règles de sécurité et du bien-être animal.