L'apprenti apprend à piloter et gérer une entreprise hippique tout en acquérant les techniques liées à l'élevage (soins, alimentation, reproduction…) et à la valorisation du cheval (entraînement, enseignement, animation…).

Les apprentis acquièrent les connaissances générales sur le cheval et se forment pour assurer les soins quotidiens en tenant compte des règles de sécurité et du bien-être animal.