Allégations nutritionnelles : valoriser sous label qualité
PRÉSENTATION DE LA FORMATION
Face aux enjeux de transparence et aux exigences pesant sur l'affichage des produits, réussir la valorisation et la gestion d'un étiquetage demande aujourd'hui de revoir nos habitudes et de comprendre la vie des réglementations.
La formation Allégations Nutritionnelles : Valoriser sous Label Qualité vous permet d’acquérir les principes de base du fonctionnement de la législation et les bonnes pratiques pour appréhender l'univers des règles européennes, manipuler les outils d'aide et réaliser vos premières étiquettes virtuelles, tout en adoptant une démarche réglementaire conforme.
Destinée aux producteurs fermiers, responsables qualité et créateurs, cette formation vous accompagne pour identifier l'organisation de la réglementation, faire l'état des lieux des pièges actuels (allégations interdites, risques de sanctions, variabilité des produits) et maîtriser les mentions obligatoires réglementaires. Vous apprendrez également à mettre en œuvre les gestes essentiels de suivi (analyse nutritionnelle, choix d'un message adapté et gestion de la stratégie de communication) afin de garantir la conformité de vos produits et le succès de votre projet commercial.
La formation, d'une durée de 7 heures sur une journée de formation, se déroule en présentiel sur le site de Quetigny. Elle s’appuie sur des méthodes pédagogiques actives et participatives : ateliers produits, cas pratiques fermiers et travaux en sous-groupes accompagnés. Les sessions sont organisées de manière à favoriser les échanges d’expériences, l’expérimentation et l’évaluation formative des acquis de chaque participant.
PRÉREQUIS À L’ENTRÉE
Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les producteurs, créateurs ou responsables qui souhaitent améliorer la valorisation de leurs produits.
PROGRAMME D’ENSEIGNEMENTS
Tronc commun
Matinée - Concevoir et penser l'univers réglementaire (3h30)
Principes de base de la vie du produit : Comprendre l'univers de l'étiquetage, l'organisation des mentions obligatoires et le rôle crucial de la transparence vis-à-vis du consommateur.
Analyse de l'environnement et des menaces : Distinguer les arguments nutritionnels des arguments santé et faire un état des lieux des pièges et sanctions applicables selon les lois européennes.
Découverte théorique du matériel : Sélectionner les labels adaptés (AB, AOP) et appréhender les différents types de grilles de vérification réglementaire ainsi que l'outil d'aide à la décision.
Après-midi - Pratiquer, manipuler et valoriser ses produits (3h30)
Règles de sécurité et comportement : Assimiler les obligations d'analyses et contraintes des petites structures avant toute formulation d'un message écrit.
Application concrète sur le terrain : Traduire les grands principes théoriques en gestes réels à travers l'analyse de supports de vente et la première création d'une étiquette virtuelle en sous-groupe.
Observation et gestion durable : Analyser les atouts du produit, découvrir les stratégies marketing et de naturalité et maîtriser les bases pour sécuriser sa communication commerciale.
Enseignements optionnels
Pas d'enseignements optionnels.
ET APRÈS CETTE FORMATION ?
Utilisation de ces techniques dans un cadre professionnel ou personnel.
Volumes d’activités
L’ensemble des formations concerne en moyenne 120 stagiaires en formations longues et plus de 750 personnes dans le cadre des formations courtes.
Méthode pedagogique
Nous veillons à la prise en compte des besoins de chacun.
Équipes à l’écoute
Une équipe engagée dans la réussite de ses apprenants, avec entretiens et bilans réguliers.
