BTSA BIOQUALIM

Production de confiture à l'atelier technologique

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PRÉSENTATION DE LA FORMATION

Une formation supérieure BAC +2 dans l'agroalimentaire, un secteur en pleine transition : écologie, énergie, circuits courts, anti-gaspi, réduction de l'impact environnemental.

Tu seras préparé.e à devenir technicien.ne supérieur.e dans la transformation des aliments, en grande entreprise, en PME ou dans une ferme qui vend en circuit court : produire, contrôler la qualité et la sécurité des produits, créer de nouveaux produits, organiser une production.

Au programme : 10 à 16 semaines de stage (possibilité à l'étranger), un suivi personnalisé, ainsi qu'un atelier technologique et un laboratoire d'analyse sensorielle pour travailler dans des conditions réelles.

PRÉREQUIS À L’ENTRÉE

Être titulaire d'un :

Bac général ;
Bac technologique série STAV, STL, STI2D ;
Bac professionnel ;
ou d’un 1er cycle universitaire (réorientation vers une formation plus concrète).

PROGRAMME D’ENSEIGNEMENTS

Tronc commun

Une solide formation en sciences et technologies appliquées à l'industrie agroalimentaire : chimie et biochimie, microbiologie, technologie alimentaire, contrôle et assurance qualité. Tu développes cinq grandes compétences :

Manager une équipe : donner du sens au travail collectif, organiser l'activité, gérer les imprévus.
Créer de nouveaux produits : comprendre le marché, concevoir un produit qui répond aux attentes, choisir et régler les équipements de fabrication.
Contrôler la production : construire un plan de contrôle, réaliser des analyses en laboratoire, suivre les performances de la ligne, assurer la maintenance des machines.
Conduire la production : planifier, fabriquer, améliorer le fonctionnement de l'atelier.
Agir pour la qualité et l'environnement : mesurer l'impact de l'atelier, participer à la démarche qualité, proposer des pistes pour une entreprise plus responsable (RSE).

Enseignement d'initiative locale : « Alimentation pour demain : du changement climatique à un système alimentaire durable ».

Enseignements optionnels

ET APRÈS CETTE FORMATION ?

Notre parcours privilégié : le Bachelor agro en 1 an. « Alimentation et Agroalimentaire Durables – parcours Biotechnologies », co-construit par l'Institut Agro Dijon, l'ENILEA et Agro Campus Dijon.

Autres poursuites : certificat de spécialisation, BTS en un an, licence professionnelle, classe Agro/Véto, ou concours d'école d'ingénieur par apprentissage avec « ParéPour » (Institut Agro Dijon).

Métiers : chef d'équipe de production, technicien de production, technicien Recherche & Développement, agent de production, conducteur de ligne, conducteur de machine.