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Visite du Cassissium : In English please !

Le jeudi 17/10/2024 de 13h30 à 17h30, les BTSA 2 BioQualim sont partis en visite pédagogique au Cassissium, à Nuits-Saint-Georges. L’objectif ? Avoir une communication professionnelle, mais en Anglais !

Voici le compte-rendu de leur visite, en anglais bien sûr ! (Pour les non anglophones, une traduction française vous est proposée plus bas)


On Thursday 17/10/2024 from 1 :30 pm to 5 :30 pm, we went on an educational visit to the Cassissium in Nuits-St-Georges with the BTSA 2 BioQualim whose objective was to have a professional communication in English ;

Also the visit was made entirely in English whose purpose was to use this language in scientific way and in connection with their training. (History of the company, cultivation of plants, different stages of processing, continental and international export.)

Prise de vue de l'entrée du Cassissium

Blackcurrant is a symbol in Burgundy. This berry is more commonly used (and appreciated) as “Crème de cassis” (blackcurrant liqueur). But surprisingly, in France, most people ignore its main qualities and all its uses. Blackcurrant is even totally unknown in some parts of the world. The Cassissium is a museum where visitors can learn everything about blackcurrant and its various utilizations. The visit includes a guided tour in the liqueur factory to discover Védrenne’s hard skills.


Located in Nuits-Saint-Georges in the heart of Burgundy, the Cassissium is an integral part of rich terroirs, close to wine-growing hillsides. A 1,000m² building hosts a permanent exhibition, a projection room, a tasting room and a shop.

 

This “gastronomic museum” was created in 2001, entirely from Védrenne’s private funds, located in Nuits-Saint-Georges since 1923. Today, the Cassissium welcomes more than 40,000 visitors each year. Enter a singular exhibition : it explores historical and agricultural aspects about blackcurrant, its uses for medicinal purposes, perfumery and gastronomy.

 

Then the guided tour gives the visitors a complete overview of how blackcurrant liqueur is produced. The visit ends with an essential part : the tasting of our products. After a full renovation in 2013, both children and adults now wander through a playful and interactive museum. Visitors are not viewers anymore, they become actors of their own visit.


Museum

The Cassissium offer visitors an unusual journey into the blackcurrant’s world : thanks to movies, drawers to open, touch screens, various objects, and mechanical animations – a multitude of playful elements that give access to numerous and various information about blackcurrant: a delight for the most curious visitors.

 

In the museum, you can choose between information and games, it enables visitors to discover every blackcurrant’s aspects and its uses. There are four different themes spread into four different universes. Domestication of the plant : Historical, Agricultural, botanical and organoleptic aspects of blackcurrant are exposed in four different units. Every different varieties of blackcurrant (varieties, cultivars and hybrids), the importance of the terroirs or the upkeep of the bush are some examples of what you could learn at Le Cassissium. It exists a kind of duality which is cleverly staged there: it puts into perspective popular traditions (ancient tools, records…) and modern practices defined by mechanization (films, touch screens…). Visitors are also invited to compare blackcurrant culture to wine, both being closely linked.

Exemple de la partie "musée" du Cassissium avec d'anciennes machines

Blackcurrant benefits : The “admirable properties of blackcurrant” (as explained by the Abbot Pierre Bailly de Montaran in 1712) are displayed in a unit that invites visitors to enter the world of medicine and cosmetics. Information are popularized in order to enable anybody (even younger people) to be aware of the most recent relevant researchs about health and nutrition.

Les bienfaits du cassis

Visit of the Védrenne liqueur factory

The visit of the Védrenne liqueur factory, located right next to the museum, is highly expected by visitors. The guides unveil step by step the production secrets of the well-known “Supercassis” blackcurrant liqueur : the crushing, the steeping in vats, the filtering and the addition of sugar.

Quelques clichés de l'usine Védrenne

This guided tour in the factory is also a good opportunity to learn more about the history of the company Védrenne and to discover local products that contribute to the reputation of Burgundy cuisine. It eventually allows to enjoy the very special atmosphere in the largest ageing cellar of Burgundy brandies.


In conclusion, it was an interesting and rewarding visit. The students were very happy with this outing.

The latter will also be used to realize a flipped classroom with an oral presentation in English of their report and a slideshow made in Computer Sciences with C. FERREIRA as well as a pitch in French with E. PIETREMONT.

Nos apprentis, contents de leur visite

Version Française :


Le jeudi 17/10/2024 de 13h30 à 17h30, nous sommes partis en visite pédagogique au Cassissium à Nuits-St-Georges avec les BTSA 2 BioQualim dont l’objectif était d’avoir une communication professionnelle en Anglais.

 

Aussi la visite a été faite entièrement en Anglais dont le but était d’utiliser cette langue de manière scientifique et en lien avec leur formation. (Historique de l’entreprise, culture des plantes, différentes étapes de traitement, exportation continentale et internationale.)

 

Le cassis est un symbole de la Bourgogne, plus communément utilisé (et apprécié) comme « crème de cassis » (liqueur de cassis). Mais étonnamment, en France, la plupart des gens ignorent ses principales qualités et toutes ses utilisations. Le cassis est même totalement inconnu dans certaines parties du monde.

Le Cassissium est un musée où les visiteurs peuvent tout apprendre sur le cassis et ses différentes utilisations. La visite comprend une visite guidée de l’usine de liqueurs pour découvrir le savoir-faire de Védrenne.

 

Situé à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Bourgogne, le Cassissium fait partie intégrante des riches terroirs, à proximité des coteaux viticoles. Un bâtiment de 1000 m2 accueille une exposition permanente, une salle de projection, une salle de dégustation et une boutique.

 

Ce « musée gastronomique » a été créé en 2001, entièrement à partir de fonds privés de Védrenne, situé à Nuits-Saint-Georges depuis 1923. Aujourd’hui, le Cassissium accueille plus de 40000 visiteurs par an. Entrez dans une exposition singulière : elle explore les aspects historiques et agricoles du cassis, ses utilisations à des fins médicinales, parfumerie et gastronomie.

 

La visite guidée donne ensuite aux visiteurs un aperçu complet de la production de la liqueur de cassis. La visite se termine par une partie essentielle : la dégustation de nos produits. Après une rénovation complète en 2013, les enfants et les adultes se promènent dans un musée ludique et interactif. Les visiteurs ne sont plus des spectateurs, ils deviennent acteurs de leur propre visite.

 

Musée

Le Cassissium offre aux visiteurs un voyage insolite dans le monde du cassis : grâce à des films, des tiroirs à ouvrir, des écrans tactiles, divers objets et animations mécaniques – une multitude d’éléments ludiques qui donnent accès à de nombreuses informations diverses sur le cassis : Un délice pour les visiteurs les plus curieux.

 

Dans le musée, vous pouvez choisir entre l’information et les jeux, il permet aux visiteurs de découvrir tous les aspects du cassis et ses utilisations. Il y a quatre thèmes différents répartis dans quatre univers différents. Domestication de la plante : Les aspects historiques, agricoles, botaniques et organoleptiques du cassis sont exposés dans quatre unités différentes. Chaque variété de cassis (variétés, cultivars et hybrides), l’importance du terroir ou encore l’entretien de la brousse sont quelques exemples de ce que vous pourriez apprendre au Cassissium. Il existe une sorte de dualité qui y est habilement mise en scène : elle met en perspective les traditions populaires (outils anciens, disques...) et les pratiques modernes définies par la mécanisation (films, écrans tactiles...). Les visiteurs sont également invités à comparer la culture du cassis et celle du vin, qui sont étroitement liées.

 

Bienfaits du cassis :

Les « propriétés admirables du cassis » (expliquées par l’abbé Pierre Bailly de Montaran en 1712) sont présentées dans une unité qui invite le visiteur à entrer dans le monde de la médecine et des cosmétiques. Les informations sont popularisées afin de permettre à quiconque (même aux jeunes) d’être au courant des recherches les plus récentes sur la santé et la nutrition.

 

Visite de la fabrique de liqueur de Védrenne

La visite de l’usine de liqueurs Védrenne, située à côté du musée, est très attendue. Le guide dévoile étape par étape les secrets de production de la célèbre liqueur de cassis : le broyage, la mise en cuve, le filtrage et l’addition de sucre.

 

Cette visite guidée de l’usine est également une bonne occasion d’en apprendre davantage sur l’histoire de la société Védrenne et de découvrir les produits locaux qui contribuent à la réputation de la cuisine bourguignonne. Il permet enfin de profiter de l’ambiance très particulière dans la plus grande cave à vins de Bourgogne.

 

En conclusion, c’était une visite intéressante et enrichissante. Les étudiants étaient très heureux de cette sortie.

Cette dernière sera également utilisée pour réaliser une classe inversée avec une présentation orale en Anglais de leur compte-rendu et un diaporama accompagnant fait en Informatique avec C. FERREIRA ainsi qu’un pitch en Français avec E. PIETREMONT.


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