L'élève apprend à raisonner et mettre en œuvre un processus de transformation de produits alimentaires au regard des objectifs et contraintes, de la réglementation et des procédures définies.

Une formation supérieure BAC + 2 dans le domaine de la vente et/ou d’achat avec des professionnels (Business to Business) ou avec des clients particuliers (Business to Customer) qui ouvre la voie à une insertion professionnelle rapide ou une poursuite d’études.

Ce diplôme dispense les compétences nécessaires pour assurer le conseil et la vente de produits alimentaires et boissons, la fidélisation du client, le bon fonctionnement des espaces de vente de stockage.

Ce diplôme prépare les élèves à participer aux différentes étapes de transformation des matières premières biologiques en produits finis.

Le métier d’ASV exige une grande polyvalence. Il faut aimer soigner, aimer être avec les animaux et leurs propriétaires, tout en participant à l'efficacité de l'entreprise.